收藏老酒应该怎样存放?有什么技巧?

 

老酒收藏成为越来越多酒友的选择,但老酒要是保存不当,酒的价值将会大大减少。老酒应该如何保存?里面有很多讲究。

收藏老酒应该怎样存放?有什么技巧?

茅台老酒

老酒保存常见的一个问题就是“跑酒”。用玻璃瓶装酒可以防止瓶体渗漏,但时间长了之后酒量却不知不觉挥发掉了一些,这就需要封口的严密封存。

收藏老酒应该怎样存放?有什么技巧?

关于封口,一个是封蜡法,把食用蜡放进金属容器里加热融化成蜡液,把酒瓶倒过来,将瓶盖在容器里浸一下即可。这样冷却之后,在瓶盖的表面就可以看到一层白色半透明的蜡,对品相基本没有影响。等需要用的时候,把瓶盖处的蜡取下来即可。这种做法的缺点是不耐高温,如果融化了就会很麻烦。

收藏老酒应该怎样存放?有什么技巧?

瓶口封蜡

一个是用生料带进行封口。取适量生料带在瓶盖处缠绕几圈,捏紧,再贴一圈透明胶即可。这种方法适合用来自己喝的酒,不适合展示酒,因为生料带取下之后,会在瓶口处看到明显的生料带痕迹,可以根据不同情况来使用。

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用生料带封口

还有一种是用保鲜膜进行封口。取保鲜膜将瓶口仔细包好,用透明胶带拉紧绷直,多缠绕几圈。保鲜膜封口法不耐高温,一般三到五年就要更换一次,对于品相也有一定影响,撕掉保鲜膜会看到比较明显的保鲜膜痕迹。

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用保鲜膜封口

另外,如果想要对珍贵的老酒藏品进行品相比较完整的保存,最好用热缩膜。将热缩膜剪裁成合适尺寸,套在藏品上,再用热吹风进行收缩。这种方法的好处在于,热缩膜接近透明,几乎看不出,不影响品相,特别适合用来封存展示的藏品。

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用热缩膜封存

老酒存放要选择阴凉通风的地方,避免阳光直射,否则会导致酒标模糊及瓶口封膜变脆,严重的还会影响酒中化学物质的变化从而导致变质。

收藏老酒应该怎样存放?有什么技巧?

酒瓶一定保持瓶口向上立着存放,躺放的话酒长期和瓶口接触,会导致渗漏,还要避免酒瓶的经常挪动。

收藏老酒应该怎样存放?有什么技巧?

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